谷雨吃什么蔬菜

1.香椿:春天是吃香椿的季节，很多人会选择和鸡蛋一起吃。谷雨前后的一段时间是香椿上市的季节。此时的香椿醇香爽口，营养价值很高，所以说香椿嫩如雨前丝。

2.菠菜:菠菜的营养价值还是很高的。春天吃菠菜有助于排出体内毒素。菠菜是众多蔬菜中最适合养肝的蔬菜。中医认为，菠菜性味甘凉，入肠胃经，有补血止血、益五脏、疏血、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清胃热毒等功效。常对肝气不适引起的胃病有辅助治疗作用。

3.豆芽:豆芽含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。还含有丰富的膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的作用。

4.水芹菜:从芹菜籽中分离出的碱性成分，对动物有镇静作用，能安抚人体的神经，有利于平静情绪，消除烦躁。

5.禁止杀五毒:五毒指蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎、蟾蜍。这五种有毒的动物，统称为五毒，是中国古代民间流传至今的五毒，都可以入药。谷雨气温升高后，病虫害进入高发期。为了减少病虫害对农作物和人的危害，农民在进入田间灭虫的同时挂上“蝎子咒”，祈求驱邪。

6.喝谷雨茶:这一天喝谷雨采摘的茶叶，有很好的清火、辟邪、明目的功效；还有一个民间传说:谷雨中采摘的茶叶可以起死回生。因此，无论谷雨天气如何，人们都会去茶山采摘一些新茶喝。