牛蛙的做法家常做法炖汤

材料:牛蛙600克，黄豆芽80克，大蒜5瓣，干辣椒10克，胡椒粉5克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，酱油1勺，胡椒粉2克。

步骤:

1.牛蛙洗净，加入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺，拌匀，腌制20分钟。将干辣椒切成段，大蒜切碎。

2.锅中放入适量油，将油温加热至六成热，放入豆瓣酱1勺，放入辣椒段翻炒，加入适量水，大火烧开。加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖和1勺水淀粉，拌匀，加入豆芽煮1分钟，然后捞出放入碗中。加入牛蛙煮熟，将牛蛙汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒和胡椒粉。

3.锅里放适量油，油温加热到八成热，淋上热油，撒上葱花。