宫保杏鲍菇的做法
材料:杏鲍菇300克、蒜苗50克、花生50克、生姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5克、小米椒2个、花椒1克。
步骤:
1.杏鲍菇洗净切丁，蒜苗切丁，生姜1片切丁，大蒜2瓣切丁，小米椒切2圈，干辣椒切段。
2.将白糖20克、醋15克、酱油5克、红油1勺、盐半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺放入碗中，搅拌均匀制成酱汁。
3.锅里放适量油，放入花生，炒香。
4.锅内留底油，将杏鲍菇炒至断，放入干辣椒、花椒1g、小米椒圈，翻炒，放入蒜苗、姜、蒜，继续翻炒，倒入调好的酱料小火翻炒至浓稠，再倒入花生拌匀。
