1.材料:五花肉250克，生粉50克，面粉25克，胡椒粉5克，鸡蛋1个，盐1勺。
2.五花肉去皮，切成段。
3.在碗中加入生粉、面粉、胡椒粉、鸡蛋、盐和水，用筷子搅拌均匀。
4.将五花肉加入碗中，搅拌均匀。
5、四成油温煎至定型，取出煎好的五花肉。
6、50%油温复炸上色。
7.这道美味的四川正宗酥肉就做好了。
