1.准备十三香:肉桂、肉豆蔻、大料、陈皮、花椒、丁香、高良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、山奈、紫肉豆蔻。烧七成热油，将洗好的小龙虾炸熟，捞起。
2.另起一锅，放入适量菜籽油加热，放入蒜瓣、姜、葱等翻炒。
3.将川椒、辣椒粉、花椒翻炒至见红油(口味清淡可以少用辣椒粉、花椒)。
4.将适量的高汤烧开，加入白糖、味精、盐、醋、虾和圣龙虾调料，烧开(2kg小龙虾约50g调料)。
5.加入炸好的小龙虾，煮15分钟左右，加入青椒、啤酒、适量香油，再煮一点。
