猪肉咸鱼茄子煲的做法

第一步

材料:腊肉100克、茄子200克、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、蒜苔20克、大蒜3瓣、生姜1片、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、葱1根、小米辣5克。

第二步

熏肉洗净切片。

第三步

茄子去皮，切成条状。

第四步

将大蒜切成段。

步骤5

大蒜切片。

步骤6

生姜切片。

步骤7

将葱切成葱花。

步骤8

用辣小米切圈。

步骤9

锅里倒油，把腊肉炒香，放入蒜、姜、小米炒香，再放入蒜苔、茄子，炒3分钟。

第十步

然后加入料酒、酱油、豆瓣酱、盐、适量水，大火烧开，小火炖20分钟。

第十一步

接下来，加入鸡精和香油，调味，将土锅放在火上加热，然后将炒好的食材放入土锅。

第十二步

最后撒上葱花。