第一步
材料:茄子200克、瘦肉30克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、姜1片、蒜3瓣、红辣椒20克、葱1根
第二步
茄子去皮，洗净，切丝。
第三步
瘦肉洗净，剁成粉。
第四步
红辣椒切丝。
第五步
大蒜切片。
第六步
生姜切片。
第七步
将葱切成葱花。
第八步
先在锅里倒油，放入蒜、姜炒香，再放入肉末炒至变色。
第九步
然后加入茄子翻炒至茄子变软。
第十步
然后加入盐、鸡精、酱油、红辣椒丝翻炒2分钟。
步骤11
最后撒上葱花。
