第一步
主料:干蚕豆300克，葱2根，蒜2瓣 调料:食用油30克，盐5克，八角1个，花椒2克
第二步
锅中倒入700毫升清水，加入干蚕豆、八角、花椒、盐3克，烧开，关火浸泡4小时。
第三步
将小葱切成葱花和蒜末。用刀把蚕豆对半切开。
第四步
油热凉后，倒入蚕豆，大火煎至蚕豆皮爆开，取出。
第五步
锅里留少许底油，放入蒜和葱花，炒香，倒入炒好的蚕豆和盐，炒匀。
