怎样做肉松蛋糕卷

第一步

材料:低筋面粉80g，玉米淀粉7g，蛋清120g，蛋黄4个，牛奶50g，玉米油45g，肉松适量，葱花适量，柠檬汁几滴，盐1茶匙(约1.6g)，白糖55g，白糖15g。

第二步

在碗中加入蛋黄，加入15g白砂糖、牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。

第三步

将低面粉和玉米淀粉过筛，倒入蛋黄碗中，加入盐，用手搅打器搅拌均匀。

第四步

在碗里加入蛋清，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打匀。(中间分三次加入55g白糖)，用小勾打至湿润起泡。

步骤5

将蛋清和蛋黄液混合三次，用锅铲搅拌均匀。

步骤6

烤箱预热180度，烤盘刷上油，铺上烤纸，将蛋糕糊倒入烤盘，用抹刀刮平，表面撒上肉末和洋葱。

步骤7

放入烤箱中层，烤15-18分钟。

步骤8

最后切成小块。