东北炸糕的制作方法

1.原料:花生一斤，面粉半斤，白糖半斤。

2.先把锅里的水烧开。煎糖饼一定要用烧开的热水。把面粉倒进盆子里。在碗里放两勺糖。倒入开水搅拌均匀，然后用热糖水烫面条。边搅拌边倒入开水。搅拌直到没有干面粉。将花生放入锅中，炸至熟，不放油。

3.花生煮熟后，用白芝麻炒熟，倒入保鲜袋中。用擀面杖碾碎花生。放入两勺面粉。加入六勺白糖，面粉和糖的比例是一比三。将碾碎的花生和白芝麻倒入碗中。然后充分搅拌均匀。把面条揉到光滑为止。放在案板上，揉成长条。切成饺子。然后用手掌压成饼状。

4.开始煎下面的糖饼，锅中倒油，油五成热时将糖饼放入锅中。用中小火炒。鼓起来后翻个身。将两面炸至金黄色，然后取出，控油，放凉。然后，甜脆的炸糖饼就做好了，吃起来鲜甜无比。