如何做番茄鲈鱼 番茄鲈鱼的做法步骤
1.材料:鲈鱼一条，西红柿两个，姜，葱，蒜，料酒。
2.准备鲈鱼一条，西红柿两个，西红柿去皮切块(西红柿最好配沙浆，这样更容易把汤炒稠)。
3.将鲈鱼洗净，刺成碎片，沥干水分。
4.碗中加入适量料酒，加少许盐，腌制片刻。
5、大热锅，七分热油，蒜瓣姜片，翻炒。
6.闻到蒜味，然后倒入番茄块，炒到汁出来，小火煨一会儿。
7.番茄捣成泥后，加入适量的水煮沸，加入适量的盐和糖调味。煮开后小火煨至汤汁粘稠，加入鲈鱼片，大火煮。鱼片变色后，转小火煮3-5分钟，但不要煮太久，以免鱼片煮得太硬。
8.将番茄鲈鱼放在浅盘中，撒上芫荽。
