面包糠炸鸡腿的做法 怎么做面包糠炸鸡腿
1.材料:花生油500克、盐10克、味精10克、九韶5克、生粉适量、鸡腿2只、鸡蛋2个、面包糠50克。
2.用刀把鸡腿的骨头剔掉,然后用刀背把鸡拍松,加盐、味精、绍兴酒腌制30分钟。
3.鸡蛋打散,加水和生粉调成糊状,将咸鸡腿挂在糊状上,粘上面包屑备用。
4.锅里烧油,油温100度时,将鸡腿煎至外脆内嫩,舀入盘中。
5.材料:鸡下腿5只(约500g),干葱2根,姜汁1汤匙,虾酱1汤匙。半茶匙糖,一汤匙酒,半汤匙生粉做卤汁。
6.做法:鸡腿洗净,擦干水,略切。
7.将干葱洗净,切碎,与姜汁、虾酱和腌料拌匀。
8.将上述材料与鸡腿混合,腌制1小时。
9.将油加热至热,放入鸡腿,煎至微黄。转中火,煎至熟透(约10至15分钟)。取出它们,过滤掉油,端上桌。
10.炸鸡腿是以竹笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要原料,以植物油、料酒、盐、湿淀粉、味精、葱、姜、椒盐为调料油炸而成的一种食品。具有色泽金黄艳丽的特点,鸡肉鲜嫩适口。
1.脆皮鸡腿是一道特色菜。它由肉鸡、洋葱、大蒜2、麦精、白醋、水、椒盐粉、盐、酱油、白胡椒粉、米酒制成。它的方法简单,香脆可口,营养丰富。