家常鲫鱼汤怎么做好喝窍门

1.食物:鲫鱼3条，玉兰花片200克，盒装豆腐2盒，鲜香菇200克。调料:精炼油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡椒3克，味精15克，鸡精20克，花椒3克，料酒20克。

2.将玉兰切片切成菱形，豆腐装盒，分成七份，鲜菇分成两份。洗净后放入砂锅中备用。

3.将姜蒜、大葱和泡好的红辣椒切成“马耳朵”形状。

4.河鲫鱼去鳞、鳃、内脏，放油锅里炸至两面金黄捞出。

5.炒锅放火上，下油烧热，放姜蒜片，大葱，泡红辣椒，翻炒。将白汤、鲫鱼、味精、鸡精、料酒、胡椒粉混合，烧开，撇去所有浮沫，倒入锅中即可上台。