广西红米饭的做法

1.材料:红兰草、糯米、水的用量是红兰草的1.5-3倍。

2.将红兰草洗净，切成段。然后加入冷水，放入无油锅中慢炖。

3、半小时左右，风干红兰草，45分钟左右。煮到汁液变成深棕色。然后关火。把这些茎和叶拿出来。把汤放在一边，让它冷却。等到用手试水温，感觉不烫的时候，过滤，然后把干糯米倒进去，泡一晚上。注意水温不能太高，糯米也不用清水洗，否则会影响上色。

4.糯米泡12小时。把他放在菜篮子里排水。沥干大概一个小时，然后就可以放蒸笼蒸了。蒸锅蒸熟了才能放糯米。蒸半个小时到一个小时，时间到了就可以出锅了。广西红糯米做好了。