1.鸭腿下半部分两半，米酒一杯，生抽一杯，香菇肉桂粉两片，葱一根，八角一个，姜三片，糖少量。
2.鸭子洗净沥干水分。
3.将鸭子放入锅中煎至金黄色。
4.先将鸭子放入锅中，然后倒入一杯米洒、一杯酱油和一杯水，加入香菇、姜、桂皮、蒜、八角和糖，浸泡十分钟。
5、小火炖40分钟，只剩半碗汁。炖的时候翻过来，浇几次汁，不要在锅里蘸。
6.把它切成小块，放在盘子里。撒一点葱花装饰一下。
