西藏必吃的美食

西藏的美食有牛羊肉干、巴赞、酥油茶、藏血肠、奶渣包子、藏式面条等等。

风干牛羊肉

风干牛羊肉在西藏非常有名，也是一种特色的藏餐。风干后的牛羊肉口感酥脆独特。一般藏民把牛羊肉切成小串，挂在阴凉处风干。第二年三月以后，他们就把它们取下来直接烤着吃或者生吃。咀嚼的时候，不会卡牙。在西藏，这种食品不易发霉变质，长时间保鲜，很受大众欢迎。

巴巴

巴巴是藏族牧民喜欢的传统美食之一，“巴巴”是炒面的音译。去藏族同胞家做客，主人会奉上香浓的奶茶和大麦炒面，金黄的酥油，奶油的干酪素。粑粑是藏餐的一大特色，青稞洗干净。它不仅食用方便，营养丰富，热量高，而且便于携带和储存。

酥油茶

酥油茶是西藏的一种特殊饮料。如果你想说有什么食物是西藏最辣的，你一定都知道很多藏族人会用它来招待客人。它通常和巴赞一起吃，既营养又健康。这种饮料是由酥油和浓茶制成的。将适量酥油放入专用桶中，加盐，然后注入煮沸的浓茶汁，用木柄反复搅拌，使酥油和茶汁溶为一体，呈奶油状。与藏族相邻的一些民族也有喝酥油茶的习俗。

藏血肠

藏血肠很多人可能不太习惯，但它是藏餐的一种代表。羊肉肉质细嫩，易于消化，营养价值高，是冬季防寒保暖进补的美味食品之一。西藏羊血在很多藏式餐厅都能找到，当地人都很喜欢。如果有机会去参观，也可以尝一尝。味道很独特。

奶渣包子

奶渣包子是一种用奶渣做成的包子，是一种藏族小吃。牦牛奶煮沸后，被藏族人用传统方式分解。最值钱最精华的是酥油，其次是奶渣。酥油提炼后，剩下渣滓。鲜奶渣吃起来又酸又白，可以用来做馅。这就是奶渣包子的作用。奶渣晒干后藏民当零食吃，也放在粥或汤里当调味品。

藏面

藏式面条是藏族的传统面食。这种面条味道独特。当面条用浓碱水制作时，它们会变黄。压成面条后煮熟盛于碗中，可加入适量骨汤、熟植物油、牛(羊)丁。传统的藏式面条口味清淡，味道香浓，制作方法简单，老少皆宜。