苦瓜干炒瘦肉的做法

第一步

材料:瘦猪肉150克，苦瓜1个，大蒜2瓣，生姜2克，大葱10克。 调料:食用油10g、料酒2g、淀粉3g、盐1g、生抽2g、鸡精2g、胡椒粉1g、干辣椒2个。

第二步

猪肉切丝。

第三步

加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟。

第四步

苦瓜对半切开，取出白瓤切片。

第五步

大蒜切片。

第六步

生姜切片。

第七步

将大葱切片。

第八步

将干辣椒切成段。

第九步

锅内油温六成热时，放入肉丝，翻炒，待用。

第十步

锅内留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒至香，倒入苦瓜翻炒均匀。

步骤11

加盐、酱油、胡椒粉，放入炒好的肉丝翻炒2分钟。

步骤12

加入鸡精，搅拌均匀。