香辣虾的做法 香辣虾怎么做
用牙签挑出虾线，剪掉须，洗净，大葱切段，姜切片，锅中放适量油，油烧至七成热，将虾炸至变色，取出，锅内留底油，下豆瓣酱、大葱、蒜、花椒翻炒，倒入干辣椒翻炒10秒，放入虾，再加入料酒、酱油、蚝油、盐、糖翻炒均匀。
香辣虾怎么做
材料:
虾仁500克，干红辣椒10克，葱、蒜、姜、花椒、豆瓣酱、蚝油、料酒、盐、糖、白芝麻。
香辣虾的做法:
1.用牙签挑出虾线，剪掉须，清洗干净，沥干水分。
2.大葱切段，姜切片。
3.锅里放适量油，加热到7成油温，放入虾仁，炸至变色，捞出。
4.锅里留底油，放入1勺豆瓣酱、葱、蒜、花椒，炒香，倒入干辣椒翻炒10秒。
5.加入虾，然后加入1勺料酒，1勺酱油，半勺蚝油，盐和糖翻炒均匀。
6.汁快被虾吸收时，加入白芝麻，快速翻炒均匀，装盘，撒上葱花。
提示:
做香辣虾的时候一定要选择新鲜的活虾，而且不能太大，否则很难入味。
出锅前撒上适量炒好的白芝麻，可以大大提升菜的味道。
