哪些菜属于野菜

1.马兰头

一般来说，野菜常被称为野菜。每年春天，山上都会出现很多野生的马兰头，很多大爷大妈都会去山上采摘，因为它们不仅味道好，而且吃起来方便又容易。它们只需用开水烫一下，然后冷却或油炸即可食用，而且它们还有清热解毒的功效。

2.马齿苋

这种野菜多出现在农村，多生长在农村或田埂边上。也很好用，可以凉拌，也可以爆炒。还具有消肿、消炎等多种保健功能。

3.蒲公英

蒲公英叶是一种野菜。很多朋友可能只知道它的花很有意思。不过它的叶子也很嫩，也可以带回家煮。吃了可以起到利尿的作用。