鸡脯肉能做宫保鸡丁吗

1.腌制。三个大鸡腿无骨无肉。要快速入味和烹饪，将鸡肉切成小方块，加入少量水，抓匀，加入一勺盐，少许胡椒粉，半勺酱油，一勺淀粉和少许食用油，抓匀，腌制十分钟左右。

2.配菜。将黄瓜切成小方块，花生去皮炒熟，洋葱切段，姜蒜切片，根据个人口味加入干辣椒，加入二三十粒花椒。

3.调果汁。开始准备果汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，两勺糖，半勺盐，半勺酱油，加入淀粉搅拌均匀。

4.加油。炒锅热油，多放油，五成热放入鸡丁，小火抹平，放入黄瓜丁和胡萝卜丁，稍微炒一下，捞出控油。

5.烹饪。锅内留底油，放入干辣椒，花椒粒小而香，放入葱、姜、蒜切片，炒香，放入肉丁、菜丁、花生，翻炒片刻，倒入包公汁，翻炒均匀，起锅装盘。