五香瓜子的做法

第一步

材料:鸡爪10个、大葱5克、姜5克、蒜5克、味精1勺、胡椒粉1勺、精盐2勺、五香粉1勺、白醋2勺、酱油2勺、绍酒2勺、白糖2勺、色拉油2勺。

第二步

首先，把洋葱切成段。

第三步

生姜切片。

第四步

大蒜切片备用。

步骤5

将鸡爪尖剁碎，洗净，放入盆中。

步骤6

绍酒，加少许酱油，腌制10分钟，捞出沥干备用。

步骤7

将炒锅放在大火上，加入色拉油，烧至八成热，将鸡爪煎至色泽红亮，然后用冷水浸泡备用。

步骤8

锅里留一点底油，加热。先放入葱、姜、蒜切片炒香。

步骤9

然后加入绍酒、酱油、白醋、清水、鸡爪、胡椒粉、精盐、味精、五香粉、白糖煮开。

第十步

然后用小火，慢慢烧到鸡爪酥烂，再用大火收浓汤。