水晶肉包子馅的制作方法 水晶肉包子馅如何制作
1.材料:肥肉半斤，冰糖3勺，面粉300g。
2.辅料:水150ml，酵母3g。
3.买纯脂肪回来。选择大肥猪的肉质，脂肪较厚。把肉换成刀，切成丁。
4.用碎冰糖，冰糖腌制肥肉的味道更Q弹。
5.将冰糖搅拌均匀。夏天放在冰箱里腌制3 ~ 5天。如果你看到冰糖没有完全融化，不用担心。蒸了自然会融化。
6.和面，做包子。面团略干，有褶皱，很软。包子会很软，不好看。
7.面团搅拌好后，发酵，取出排气，分割。
8.把脂肪包在面团里。
9.包子成型后，静置20分钟进行二次发酵，然后蒸熟。
10.中火，20分钟。关火后不要马上开盖，不然会回缩。让它们蒸5分钟。
