1.材料:腐竹100克、黄瓜半根、干辣椒4个、胡椒粉少许、熟黑芝麻少许、生抽适量、鸡精、香醋、糖、盐、油。
2.提前2小时用冷水浸泡腐竹；
3.将蘸好的腐竹洗净切块；
4.将腐竹放入沸水中焯一下，捞出沥干；
5.将黄瓜切成菱角片；将干辣椒切成小块；
6.将腐竹、黄瓜放入大碗中，加入酱油、味精、糖、盐、醋、香油，腌制片刻；
7.撒上黑芝麻，拌匀；
8、锅中加油，放入花椒翻炒放大，捞出，放入花椒翻炒关火；
9.倒入腐竹，搅拌均匀。
