1.材料:酸菜500g、鸡蛋4个、葱、姜粉、十三香、蚝油。
2.酸菜洗3遍，挤干水分，剁成馅放入容器中。将葱切碎放在酸菜上面，放入适量的十三香，将50g左右的热油浇在葱花和十三香上，加入适量的姜粉和盐搅拌均匀。
3.将鸡蛋打散，将锅内热油倒入蛋液中快速搅拌，成小颗粒。凉了放入酸菜，加入蚝油搅拌成馅备用。
