1.豆腐切成小方块，用清水浸泡，生姜切丝，小葱扎成葱结。
2.鲫鱼洗净，加入姜丝和料酒腌制15分钟。
3.锅内放适量油，放入鲫鱼慢煎至鱼微焦，加入适量水，放入葱结火中烧开，然后放入豆腐块，小火煮10分钟，放入盐、胡椒粉、鸡精。
