生蚝的功效 生蚝的功效与禁忌
牡蛎具有平肝潜阳、安神定志、软坚散结、收敛收敛的功效。牡蛎是传统滋补品，据《本草纲目》:“牡蛎能治虚损，壮阳，解毒，滋补男女气血，使皮肤细嫩，防止疲劳。”北方渔民称之为牡蛎和石牡蛎。在中国分布广泛，北至鸭绿江，南至海南岛，沿海均可产牡蛎。
牡蛎肉肥滑可口，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，被誉为“海洋牛奶”。它营养丰富，富含糖原、牛磺酸、脂肪、蛋白质和10种必需氨基酸，以及谷胱甘肽、维生素A、B1。B2 D，岩藻糖和矿物质，如铜，锌，锰，钡，硒，磷，钙，镁和铝。牡蛎高蛋白、低脂肪、低胆固醇，但其锌含量极高，每100克牡蛎中锌含量高达9.39毫克。每天吃1~2个牡蛎就能满足身体对锌的需求。
牡蛎中的牛磺酸能促进胆汁分泌，排出堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力，具有明显的保肝利胆作用。牡蛎含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、糖原、牛磺酸和微量元素如钙、铁、磷、锌、硒等营养成分。经常吃它们可以提高人体免疫力。
牡蛎的钙含量和牛奶差不多，牡蛎富含磷。人体吸收钙时，需要磷的帮助，有利于钙的吸收，所以牡蛎是补钙的最佳食物。牡蛎中的牛磺酸和Omega 3脂肪酸能促进脑神经细胞的生长发育，增加智力，提高记忆力，防治老年痴呆症等智力低下疾病。急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒、遗精、慢性腹泻、便溏者不宜多食。
