上汤帝皇苗的做法 上汤帝皇苗怎么做
第一步
食材:皇苗200g、皮蛋20g、咸鸭蛋20g、火腿肠50g、大蒜4瓣
调料:盐2g、食用油5g、鸡精3g
第二步
将大蒜切成蒜末。
第三步
将去壳的咸鸭蛋切成丁。
第四步
将去皮的鸡蛋切成丁。
第五步
火腿切丁。
第六步
锅中水烧开，水开后加入几滴油，放入帝庙，小火煨2分钟，捞出沥干，装盘。
第七步
加热锅中的油，直到油温达到50%。加入蒜末，炒香。
第八步
加入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠，略炒，倒入开水，加盖煮十分钟。
第九步
将汤汁倒入帝庙锅中，即可食用。
