怎么样做糖醋炒藕

第一步

材料:莲藕1根，肉末200克，姜2克，蛋清60克，葱2根 调料:

第二步

将姜剁成粉末。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

莲藕去皮切片。

第五步

在肉末中加入葱花、姜末、2克生抽、1克盐和30克蛋清，搅拌均匀。

第六步

将淀粉、30克蛋清、1克盐、少许水放入碗中调成糊状。

第七步

在淀粉中加入1克酱油、糖和醋，搅拌均匀。

第八步

取一根莲藕，铺上肉馅，盖上另一根莲藕，裹上面糊。

第九步

将油倒入锅中，待油温四成热时，将莲藕放入锅中煎至金黄色。

第十步

倒入调好的水淀粉汁，搅拌均匀。