1.原料:苦瓜2个，青梅6个，柴片适量。
2.将苦瓜切成两半。用勺子挖出白瓜囊和苦瓜籽，切成2mm左右的薄片。
3.将苦瓜切片浸泡在盐水中约10至15分钟。可以加入冰块冷冻，可以去除苦瓜的大部分苦味。
4.将柴片碾碎备用，取台东6个有机青梅加酱备用。
5.苦瓜沥干后，加入青梅和柴鱼花拌匀。放入冰箱腌制半天左右再食用。
