第一步
材料:茄子1个，鸡蛋1个，柠檬半个。辅料:面包糠150克、生粉30克、辣椒粉1汤匙、盐适量、1汤匙。
第二步
茄子洗净去皮，切成2厘米厚的长方形片。
第三步
将鸡蛋打入碗中，加盐打散。
第四步
加入柠檬汁和玉米粉，搅拌均匀，制成蛋糊。
步骤5
将茄子片放入面糊中，均匀蘸上，裹上面包屑，做成茄子排骨。
步骤6
将油倒入锅中加热至五成热，然后加入茄子排。
步骤7
油炸至两面金黄。
步骤8
取出和辣椒面一起食用。
