元宝红烧肉的做法
第一步
材料:五花肉150克、鹌鹑蛋120克、水发木耳15克、姜1片、蒜3瓣、葱1根、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、冰糖15克、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量。
第二步
生姜切片。
第三步
压平大蒜。
第四步
葱花切碎。
步骤5
五花肉切块。
步骤6
熟鹌鹑蛋。
步骤7
鹌鹑蛋去皮备用。
步骤8
将五花肉焯一下，煮3分钟，去除血沫和肉腥味。
步骤9
锅里倒油，放入冰糖，小火煸炒糖至紫红色。
第十步
加入五花肉块，将五花肉煎至变色。
第十一步
加入姜蒜，翻炒2分钟。
第十二步
加入酱油和蚝油翻炒。
第十三步
倒入黄酒，翻炒至香，再加入没五花肉的开水。
第十四步
加入鹌鹑蛋和黑木耳，拌匀，盖上锅盖，小火炖30分钟。
第十五步
如果有多余的汁，就开大火收汁，加盐调味，撒上葱花。
