猫耳朵又叫什么

猫耳朵是杭州人熟知的面食，是华北人熟知的美味，在山西、陕西也很受欢迎，也是人们日常食用的美味。

猫耳朵在杭州是众所周知的美味，现在在山西、陕西等地也很受欢迎，因为它的形状和杭州的还是很不一样的。不是用猫耳朵做的，但形状更像猫耳朵，所以得名。在中国北方，猫耳朵多像其他面食一样作为主食，而在中国南方则多作为小吃、点心食用。

代表性的猫耳有杭州猫耳、山西猫耳、陕西猫耳、洞头猫耳。他们的做法和特色有所不同。猫耳朵和意大利通心粉做成贝壳很像。据说这种意大利产品是凯尔·波罗(Kyle Polo)从中国学来的捏猫耳朵，回国后仿制，然后用机器生产出来的。