1.材料:草鱼700g，酸菜鱼调料一包，姜一块，蒜籽两瓣，小葱两根，鸡粉5g。
2.草鱼片洗净，控干水分，然后切成薄片。将鱼片放入碗中，将腌制好的鱼袋倒放入调料袋中，加入鸡粉、蚝油、姜末和料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
3.锅烧至七成热，放两勺花生油，将蒜末和酸菜倒入调料包，中火煸香。加入另一大碗水，煮沸。最后把腌制好的鱼片放下，再次大火煮开，放一汤匙鸡粉，撒上葱花。
