凉拌西兰花一般焯水多长时间

1.西兰花用冷水焯2分钟。西兰花的纤维虽然硬，但是在开水中煮的时候很容易沸腾散开。

2.西兰花焯水后立即放入冷水中，使口感略显返老还童，吃起来香脆。西兰花的焯水时间也因切的大小而异，切得细的可以缩短1分多钟，切得大的可以焯水3分钟。