腐竹的正确食用方法 腐竹的食用方法是什么
1.配料:腐竹、黄瓜、胡萝卜、香菜、鱼腩、蒜、香油、醋、酱油、芥末、盐、胡椒粉、姜、蒜、玉米淀粉、油、酒、海天酱油；
2、凉拌腐竹:先煮一锅水，煮的时候黄瓜切片，胡萝卜切丝。
3.水烧开后，将腐竹分段放入，煮7~8分钟左右。等腐竹变软了，就可以舀起来泡在凉开水里了。
4.准备一些大蒜，加入香油、醋和酱油一起搅拌。加点芥末会更好吃。
5.将腐竹沥干水分，放在黄瓜和胡萝卜丝底部的盘子里。
6.把酱汁倒下去，也可以放点香菜。最后搅拌均匀就可以吃了。
7.豆腐焖鱼腩~ ~豆腐先用凉水泡一段。泡半小时左右，捞出沥干备用。
8.在鱼腩两面撒上盐和胡椒粉，腌制15分钟。黑胡椒粉和白胡椒粉都可以。
9.锅里多放一点油，加热。鱼的四周都覆盖着玉米淀粉。
10.蘸好之后，拍掉多余的粉，放在锅里炸(粉越多，鱼越不容易散开，粉太多反而味道更差)。
11.把两边的鱼腩煎1分钟，可以盛起来备用。
12.将沥干的腐竹用刚炸好的鱼剩下的油炒一点干，加入姜蒜和酱油翻炒。
13.把鱼腩放进去，倒入酒，放一勺海天酱油，用水煮开，盖上盖子小火炖10分钟左右。
14.最后加一点香菜装饰。
