炸肉丸子的做法最正宗的做法窍门

1.材料:猪腿500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。

2.将路洗净，去皮，剁碎备用，将猪肉剁成肉末，放入盆中，将鸡蛋打碎，加盐和黄酒。

3.顺时针搅拌至粘稠。

4.然后用手拿起猪肉不断往盆里打，直到盆倒过来或者牢牢粘在盆底不会掉下去。

5.加入所有碾碎的马蹄，再次搅拌至粘稠。

6.从锅里倒足够的油加热。

7.夹起猪肉后，擀出一个光滑的球。

8.油温7分热后，转中小火。一个一个加入丸子，转大火。

9.煎至颜色金黄后出锅，即可完成。