1.食材详情:猪里脊肉200g，小土豆4个，大葱2根，油适量，盐适量，酱油适量。
2.里脊肉洗净切片，用酱油和水淀粉拌匀待用。
3.土豆(2mm厚)洗净去皮切片，用清水浸泡备用；将大葱切碎备用。
4.炒锅用油炒里脊肉(油多一点，不然肉不嫩)。待肉变色后，加入葱花，直至肉熟。
5.将土豆片倒入锅中，放入盐，与肉片一起翻炒至土豆半熟。
6.锅中加入清水，与主料平齐，加入适量酱油，翻炒上色，盖上小火焖几分钟，直到锅内汤汁浓缩，土豆一边倒。
