第一步
材料:莲藕1根、肉末150克、鸡蛋1个、香葱1根。调料:盐1茶匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、蒸鱼酱油1汤匙、白糖1茶匙。
第二步
肉末中加入盐、料酒、蛋清，搅拌均匀，然后加入淀粉，拌匀，腌制10分钟。
第三步
莲藕洗净切片。
第四步
切小葱。
第五步
将腌制好的肉末放入莲藕片，摆盘。
第六步
中间放一个蛋黄。
第七步
然后放入蒸锅蒸，关火取出。
第八步
锅中倒入适量清水，加入蒸鱼、酱油、糖，拌匀，制成酱。
第九步
把调味汁倒上去。
