黄酒炖肘子怎么做 黄酒炖肘子做法是什么
第一步
材料:200克肘子。
辅料:大葱1根、桂皮1根、生姜1片、八角2片、香叶2片、冰糖5g、生抽1茶匙、盐1茶匙、老抽1茶匙、黄酒适量、蚝油1茶匙、料酒1茶匙。
第二步
手肘洗净，放刀，浸泡1小时去血。
第三步
将大葱切成段。
第四步
生姜切片。
第五步
锅中倒入适量清水，加入肘子、姜片、葱段、料酒煮5分钟。
第六步
撇去浮沫，取出备用。
第七步
从另一个砂锅里，先放入姜片、葱段，再放入肘子、桂皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐。
第八步
然后加入黄酒和适量的水，盖上锅盖，煮开后小火炖2小时(中间翻一下，避免粘锅)。
