第一步
材料:蕨菜250克、干香菇丝50克、大蒜5瓣、香葱2根、香菜2根、盐2克、糖1克、酱油3勺、香油1勺、香醋1勺、鸡精1克。
第二步
锅中烧开水，放入蕨菜，焯水30秒，捞出，冷水浸泡两个多小时，切段。
第三步
将大蒜、葱、葱花和欧芹切碎。
第四步
将干海蘑菇丝浸泡在水中1小时。
步骤5
锅中水烧开，海中肉丝焯水1分钟，捞出沥干，放入碗中。
步骤6
加入蕨菜、盐、糖、鸡精、葱花、蒜、香菜、酱油、香醋、香油，拌匀。
