藤椒鸡怎么做好吃

1.材料:鸡腿500g，藤椒适量，姜、葱、盐、胡椒粉、小米椒、鸡精、生抽、料酒。

2.煮鸡腿。首先，我们将鸡腿清洗干净，将冷水放入锅中，加入葱和姜，大火煮开，加入料酒。中火煮12分钟，直到鸡腿变烂，然后关火，炖鸡腿八分钟左右。八分钟后，取出鸡腿，放入冰水中浸泡。

3.准备食材。将小米椒切成一圈，加入少许盐腌制，可以充分激发小米椒的辣味。

4.做藤椒油。锅里烧油，把热油倒在藤椒上，刺激藤椒的香气。

5.做调料。准备100毫升煮鸡腿的水。如果没有，可以直接用清水。加入小米椒、盐、鸡精、酱油、胡椒粉搅拌均匀。

6.冷藏。将煮熟的鸡腿切块，放在盘子里，浇上酱料和藤油，然后放入冰箱冷藏2-3小时，就可以吃了。