1.食材:一只斗鸡、香菇、食用油、姜、酱油、蚝油、葱、青椒和两勺盐；
2.鸡肉洗净，切块。香菇泡三分钟，捞出，姜片入锅煸炒，鸡肉煸炒两分钟，用生抽和蚝油煸炒，葱和香菇煸炒，加水浸泡香菇。
3.加入两勺盐，盖上盖子，小火慢炖。煨好后放入青椒，再煨两分钟。美味的扒鸡做好了。
