寿司醋是趁热饭放还是冷饭放

1.做寿司饭的时候，醋是不能热放的，因为温度过高，醋会挥发，达不到预期的效果，口感也会降低。

2.建议做寿司饭的时候，趁着饭还热的时候放点醋进去。凉了，饭就硬了，醋就不好吃了。