木须肉木须肉怎么做好吃

木耳用清水泡发，里脊肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟，黄瓜切成菱形片，姜蒜切片，鸡蛋打入碗中，加盐打散，油热至七成，倒入蛋液至顺滑，上桌，里脊肉炒至碎烂上桌，留底油，姜蒜切片翻炒，木耳翻炒半分钟。

木须肉怎么做

成分:

里脊肉1块，木耳适量，盐1勺，料酒半勺，淀粉半勺。

家常木须肉的做法

1.将黑木耳用清水浸泡，剥去小花。

2.里脊肉洗净切片，然后加入半勺盐、半勺料酒和半勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.黄瓜洗净，马蹄切片，姜蒜切片。

4.将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐将它们打碎。

5.锅内放适量油，油温加热至七成，倒入蛋液快速滑熟，盛出。

6.倒入里脊肉，翻炒至碎。

7.锅里留底油，放入姜蒜片翻炒半分钟。

8.加入黄瓜、肉片、鸡蛋，翻炒均匀，加入半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉，翻炒均匀，出锅。

提示:

腌制里脊肉可以让肉更嫩，还可以加一点蛋清。

肉片最好不要炒太久，变色就好，不然肉的味道会变得很老。