酥鱼的家常做法正宗

第一步

材料:草鱼200克，料酒1茶匙，桂皮5克，八角5克，香叶5克，醋1茶匙，盐1茶匙，油适量，酱油1茶匙，白糖1茶匙，葱1根，姜1片。

第二步

草鱼洗净，切块。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

生姜切片。

第五步

将草鱼、料酒、盐、姜放入碗中，拌匀，腌制20分钟。

第六步

锅里倒油，放入腌好的鱼，炸至酥脆。取出放在一边。

第七步

在另一个锅里倒油，加热，加入桂皮，八角，香脂叶，醋，酱油和白糖。

第八步

加入适量清水煮沸，转小火煮10分钟。熬成汁，倒入碗中备用。

第九步

然后将炸好的鱼块放入酱汁中浸泡10分钟。

第十步

最后夹出盘子，撒上葱花。