螃蟹的做法 炒螃蟹怎么做
将螃蟹清洗干净，加入料酒和葱姜，放入锅中蒸15分钟，取出晾凉。螃蟹冷却后，去掉螃蟹的盖子，扔掉杂物，剁成小块，锅中加入适量的油，将油温加热至五成，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜，翻炒至香，放入剁碎的螃蟹块，大火快速翻炒，最后放入蚝油。
怎么炒螃蟹
佐料
两只螃蟹
辅助材料:
油，盐，3个干红辣椒，一些胡椒粉，2汤匙蚝油，1汤匙料酒，葱，姜，蒜和2个香菜。
螃蟹做什么:
1.用小刷子把螃蟹刷干净，然后加入少许料酒和葱姜，蒸15分钟左右。蒸熟后，捞出晾凉。
2.螃蟹冷却后，去掉螃蟹的盖子，扔掉杂物，剁成小块。
3.锅中加入适量油，将油温加热至五成，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜，翻炒至香。
4.加入切好的蟹块，大火快速翻炒。
5.最后加入蚝油快速翻炒，撒上少量热水，大火翻炒2分钟，即可食用。
提示
蚝油本身是咸的，口味清淡的人可以不加盐。
