1.如果柿子太涩，可以用酒精催熟。首先，最好选择75%左右的酒精，然后在柿子表面喷洒少量酒精，然后密封在塑料袋中，在20度左右的室温下保存。一个多星期后，涩味基本可以去掉了。
2.柿子涩味。也可以把柿子放在盆里，然后倒入适量的50度左右的温水。注意要让柿子完全被水淹没，然后盖好盆，封好，这样柿子的涩味基本上可以在一天的大部分时间后去掉。
3.柿子不宜与螃蟹同食，因为螃蟹属于寒性食物，体内有大量的蛋白质。螃蟹和柿子一起吃，容易和柿子结成块状，难以消化。
