羊肚菌的家常煲汤做法及作用 羊肚菌汤做法及作用
1.羊肚菌的家常煲汤做法。
(1)配料:羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱、酱油、生抽、蚝油。
(2)将干羊肚菌用45℃左右的清水浸泡30分钟，然后轻轻挤出水分，放在一边原汤沉淀，取清水适量，将浸泡后的羊肚菌倒入其中，打圈清洗2-3次，然后取出羊肚菌备用。
(3)把原汤的上面部分倒掉，碗底的黑泥部分弃去。
(4)然后再沉淀一次，最后保持原汤完全不含杂质。
(5)将排骨用飞水洗净，锅中加入少量油，将处理好的排骨翻炒，加入姜片、蒜、葱冰糖翻炒至香。加入适量生抽、淡酱油和少许蚝油，翻炒均匀，然后倒入加工好的羊肚菌，翻炒均匀。
(6)倒入沉淀的原汤，大火烧开，小火炖40-45分钟。
(7)炖至排骨香脆无骨，转大火收汤，撒上葱花。
2.功能。味道鲜美，益胃、助消化、化痰、理气、补肾、壮阳、健脑、提神等。，并适合患有阳痿、早泄、性功能障碍、性冷淡的中老年人、妇女及脑力劳动者。
