做花卷的配料

1.材料:小麦粉200g，猪手100g，鸡蛋1个，酵母3g，酱油适量，水适量，葱适量。

2.将面团的所有材料(3克酵母、105克温水、200克普通面粉)揉成球状，静置10分钟。

3.醒后将面团擀成长方形的面块，均匀的铺上口感好的肉馅，对折三次，切成花卷面块。

4.他们两个在一组。用筷子将它们压在面坯中间，将面坯拉伸，卷成花卷。将面团坯放在不粘笼抽屉或防水布上。

5.夏天盖好睡醒15分钟左右，其他季节20分钟。

6.醒后放冷水上蒸笼，曝气后蒸15分钟，不开盖关火，小火焖3分钟后食用。