王致和臭豆腐应该怎么吃

1.王致和臭豆腐属于豆腐的一种，所以按照豆腐的方法吃就可以了。一般老北京人买臭豆腐，全家人都会用筷子蘸着吃。可以作为粥的配菜，很好吃。另外，注意一点，也可以撒一把姜米，放一把去皮的花生，再滴几滴香油作为配菜。最常见的吃法自然是吃馒头和面条。

2.王致和臭豆腐发臭的原因是一种产蛋白酶的霉菌分解蛋白质，形成极其丰富的氨基酸，使味道非常鲜美。据检测，100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一天的需要量，钙、糊、锌的含量高于普通食物，还含有维生素B1和B2，具有极高的营养价值。

王致和臭豆腐不仅营养价值高，还具有一定的药用价值。据中医研究，臭豆腐能补中寒气，调和脾胃，消胀止痛，清热散血，使下肠浑浊。经常吃东西可以增强体质，强健皮肤。